余ったおかずや使いきれなかった食材を冷凍するのは、家事をしている人なら当たり前の方法だけれど、冷凍すると味が落ちるのが嫌！ そう思っている人は多いのではないでしょうか？実は、冷凍することでうま味が増したり、下味をつけて冷凍することでおいしさが広がったりする食材もあるんです！ 『大人のおしゃれ手帖』3月号の「食卓をもっとおいしく！ 最新・冷凍保存術」では、そんな冷凍に強い食材のベストな保存方法をご紹介。