アメリカの言語学者による、異色の料理本。それが、『ペルシア王は「天ぷら」がお好き？ 味と語源でたどる食の人類史』だ。著者は有名な食通というわけでも、シェフ顔負けの料理の腕を誇るというわけでもない。ただ人一倍、言葉に敏感。そして、参照する情報の量がすごい。ケチャップのラベルにはなぜ「トマト・ケチャップ」と書いてあるの？という友人の子供に投げかけられた疑問をきっかけに、食にまつわる言葉の意味や歴史を徹