近畿大学（大阪府東大阪市）と、近畿大学発ベンチャー企業の株式会社アーマリン近大（和歌山県白浜町）は、令和8年（2026年）2月26日（木）から3月11日（水）までの期間、近畿大学水産研究所富山実験場（富山県射水市）にて研究・養殖したノドグロ（標準和名：アカムツ）を、養殖魚専門料理店「近大卒の魚と紀州の恵み近畿大学水産研究所」（大阪店・銀座店）にて数量限定で提供します。※今回提供するノドグロは人工ふ化第1世代