秋田名産「いぶりがっこ」改正食品衛生法で農家の4割が「続けられぬ」 2022年1月15日 19時15分 リンクをコピーする by ライブドアニュース編集部 ざっくり言うと 大根漬けをいぶした秋田名産「いぶりがっこ」が窮地に陥っている 改正食品衛生法の施行で、多くの農家が作業場などの改修を要することに 県の生産者への調査では「漬物作りを継続できない」との声が約4割に上った 提供社の都合により、削除されました。概要のみ掲載しております。