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ペペロンチーノ「ゆで汁」が重要

by ライブドアニュース編集部

ざっくり言うと

  • ペペロンチーノをおいしく作るポイントを紹介している
  • オリーブオイルでニンニクと鷹の爪を炒めた後に、ゆで汁を入れる
  • 麺のでんぷんと塩気の溶けたゆで汁を入れると乳化し、水と油が混ざり合う
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