中国では日本のラーメン「日式拉麺（（中国大陸で用いられている略字体＜簡体字＞では「麺」を「面」と表記）」がかなり広まっていますが、ご存じの通り中国には様々な種類の麺料理がありますし、日本のラーメンとは別に中国には「拉面」（lamian）という日本のラーメンの発音に近い手のべ麺も存在します。そこに日本のラーメンが「日式拉面」として入ってきたので、ちょっと混乱したりもするようで、中国のネットではそれに関するやり取りが行われていました。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊　そろそろ日本のラーメンと中国の拉面の違いをハッキリさせようじゃないか。ウチの国に元からある「拉面」と、日本のラーメンの違いは何か、どちらが美味いのかを！

　日本のラーメンの特徴って、麺を手でのばさないんだよね。あとスープにイロイロな種類がある。ウチの国の拉面も具でバリエーションがついたりするが、スープが極端に変わることは無いよな。（中国語の「拉」は、引く、引っ張るなどの意）

　味に関しては好みとしか言いようがないだろ……料理は材料や値段に料理人の腕と言った条件まで加わる。そもそも、この手の話は中華料理の各地方の特色料理でさえ決着がつかないんだからさぁ。

　日本のラーメンって全般的にウチの国の拉面よりも高級って感じはするね。麺やスープもそうだし、具も。あ、でも薬味はウチの国より少ないかな？

　日本のラーメンの人気が高いのは知っているけど、俺（おれ）の口には合わなかったわ。正直、俺のいる広州だったらその辺の店のおっさんの作った麺とかの方がよほどウマイ。日本のラーメンは見た目が良いから売り易いってのもあるんじゃないの？

　日本の拉面の麺って切って作る麺でしょ。日本の連中は「拉」の字の意味すら知らないのか。アホじゃね？

　どこで見たか忘れたが確か日本のラーメンの麺って機械で作ってるんじゃなかったっけ？日本は手で麺をのばす料理できないのかと。

　まぁ確かに日本のラーメンは麺以外の部分はスゴイと思うよ。スープや具とかはウチの国の拉面に比べて上をいっているかもしれない。でも、手でのばすからこその拉面だし、美味しさもあるわけで。そこに関してはウチの国の拉面の圧倒的な勝利。

　現在は便宜上、音が似ているから「拉面」と表記されることが多くなっているらしいけど、日本ではラーメンにどの漢字をあてるかは一定していないらしいぞ。それに昔は「老面」、「柳面」という漢字表記になっていたそうだ。あと一応、中には手で引っ張って麺を作るやり方のラーメンもあるにはあるらしい。

　蘭州拉面等では基本的に麺の太さや感触が重要だとされるが日本のラーメンはスープが重要だとされている。名前が似ているから混同されることもあるが、本質的に考えて、ウチの国の拉面と日本のラーメンは別モノと考えるべきなんだろうね。

　しかし日本のラーメンの濃いスープはどうも好きになれないんだよな。食ってから水をがぶ飲みしてようやく落ち着く。あれは俺の好みじゃないわ……あと日本のラーメンにのってるチャーシューやナルト、特に半熟の卵が受け入れられないわ。

　俺も日本のラーメンはダメだ。現在はかなりの都市に味千ラーメンとかの日本のラーメン系の店が出ているけど、なんであんなに多くの人間が行くのか理解できない。これは俺に問題が有るのか？　俺は普通に蘭州拉面とかを食う方が好きなだけなんだが……

　味に関しては純粋に好みの問題だから気にする必要はないよ。あと味千は店が小奇麗だってのも人気の理由だろうな。女の子連れて拉面食いにいくのはアレだけど、味千に入るならなんとなくセーフという感じになっているし。

　俺は蘭州拉面で育った人間だが、日本のラーメンが別格のウマさなのは認める。でも安さと手軽さを含めればやはり蘭州拉面の方が良いな。

　こういうどっちが美味いかみたいな話が出るのって、名前の問題もあるんじゃないか？　正直、「日式拉面」に関してはせめて字だけでも呼び方を分けた方がいいんじゃないかと思ったり。あれ、別の食い物だと認識しておけばもっと落ち着いて楽しんで味わえるんじゃないかと。

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　中国には既に拉面が一般的な麺料理としてある所に、「日式」という字はついているものの「拉面」という名前で日本のラーメンが入っていることから、元からある「拉面」とごっちゃになって混乱したりするようですね。（執筆者：百元籠羊）