【超節約！豚こま肉200gで5人分！？】レンジでお手頃価格の肉がやわらか～くなる秘密のかさましレシピ
クックパッドアンバサダーとして活躍するよっちさんは、食べ盛りのお子さん3人のママ。家族も大満足できて、お腹もいっぱいになる節約アイデアレシピをご紹介します。
毎日忙しくて食事を作るのが億劫そんな日は、火を使わずレンジだけでおいしく作れるおかずに限ります。今回ご紹介するのは、主な材料はたったの2つ！豚こまとかぼちゃで作る、家族みんなが喜ぶご飯のお供です。ただ、レシピを見て「ん？」と疑問に思う方がいるかもしれません。それではレシピを見てみましょう。
レンジで簡単！かぼちゃと豚こまの甘辛和え
材料（4～5人分）
豚こま肉······200g
かぼちゃ······350g
酒······小さじ2
片栗粉······大さじ2
塩こしょう······少々
水······大さじ1
A
砂糖、醤油······各大さじ2
白すりごま······大さじ1
豚こま肉の限界突破に挑戦！
それでは今回の材料を紹介します。
なんと、5人分の豚こま肉はたったの200gだけ···！1人たったの40gです。
「本当にこれだけの量で大丈夫？」って思いますよね。私も最初は「果たして足りるのか？」と心配になりました（笑）
しかし、これがちゃんと家族5人分のおかずになるんです。その秘密は、片栗粉。
まずはポリ袋に豚こま肉200g、酒、塩こしょうを入れて、よく揉み込みます。そこに片栗粉を加えて、さらにモミモミ···。この片栗粉が、あとでよい仕事をしてくれます。
レンジを駆使して楽に調理する
次に、薄切りにしたかぼちゃを耐熱ボウルに入れ、水を加えてレンジで加熱します。
かぼちゃは種類によって水分量が違うので、8割ほど火が通っていればOK。この時点では完全に柔らかくなっていなくても大丈夫です。
そして、ここで豚こま肉の再登場。ポリ袋に入った豚こま肉をパンパンと叩き、平らにしたら···。
温めたかぼちゃの上に、この豚こま肉をどーんとのせます。
あとはボウルにラップをしてレンジで加熱。途中でボウルを取り出して全体的に混ぜ、豚こま肉にしっかり火が通るまで加熱します。
最後に、Aの砂糖、醤油、白すりごまを加えて和えたら完成です。
果たして「かさまし大作戦」はうまくいったのか···？
さて、先ほどの疑問「豚こま肉200gは、5人分で足りるのか？」気になるその答えは…？
片栗粉をまとった豚こま肉は、少し太くなって存在感もボリュームもアップ！さらに、かぼちゃと甘辛いタレがよく絡むことで、少ないお肉でもしっかり満足感が出るんです。これで、かぼちゃと片栗粉による、豚こまの「かさまし大作戦」が成功しました！
基本的にレンジ調理のお肉は硬くなりがちなのですが、片栗粉でコーティングすると冷めてもふわふわぷるぷる状態をキープ。お弁当にもぴったりです。我が家ではこの「かぼちゃと豚こまの甘辛和え」が大好評で、末っ子はご飯の上にのせて、もりもり食べています。そう、このおかず、ご飯にバッチリ合うのです。
「お肉はこれだけ？」と思った方も、かぼちゃがあったらぜひ一度、このかさましおかずを作ってみてください。
お知らせです
宝島社様より初のレシピ本を出版しました。物価高騰に負けず、家族の心とお腹を満たす楽しい節約かさましレシピ本です。「こんな使い方あったの？」と、目から鱗のレシピだらけ！三児の母であり保育士でもあるよっちがお送りする「見て・食べて・読んで楽しい」レシピ本とは思えないユニークな一冊！ぜひ、手にとっていただけたら嬉しいです。
最後まで読んでいただきましてありがとうございました。
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