【洗い物が少ない時短レシピ】忙しい日にうれしい！絶品レンチンサラダ3選
忙しい日の「あと1品」は、電子レンジにおまかせしてみませんか？加熱も味つけも1つの容器で済ませやすいので洗い物が少なく、ごぼうのような硬い野菜も数分でやわらかに。今回は、火を使わず時短で作れるレンチンサラダを3品ご紹介します。
▼洗い物はボウルとスプーンだけ「かぼちゃサラダ」
レンジで加熱して角切りにしたかぼちゃと薄切りの玉ねぎを耐熱ボウルに入れ、ふんわりラップをして5分ほど加熱します。かぼちゃと玉ねぎを混ぜながらかぼちゃを粗くつぶし、粗熱がとれたらマヨネーズを入れて混ぜ、最後に塩胡椒で整えたら完成。レーズンなどを足して、アレンジも可能です。洗い物はボウルとスプーンだけなので、調理後の片付けも簡単。
▼硬いごぼうもレンチンで時短調理「ごぼうサラダ」
スライサーで千切りにしたにんじんを1分加熱し、別に千切りにしたごぼうを中華風のだしペースト・ポン酢・ごま油と合わせ、2分加熱して2分蒸らします。ごぼうが入ったボウルににんじんを入れ、マヨネーズとすりごまで和えたら完成です。レシピ作者さんによれば、以前はごぼうを茹でたり圧力鍋で調理したりしていたのですが、レンジ加熱にたどり着き、これが一番時短になったとのこと。忙しい平日でも楽にできるレシピです。
▼レンチン2分で味しみ「豆苗とえのきの中華サラダ」
レンジで2分加熱したえのきを、しょうゆ・めんつゆ・酢・ごま油・豆板醤のたれに3分以上浸し、食べる直前に豆苗と和えて塩を追加し味を整えたら完成です。すぐ食べればシャキシャキ食感が、少し置くとしっとりした食感が楽しめます。価格が安定している豆苗とえのきがメインなので、いつでも作れるのが魅力のレシピ。
レンジにおまかせのサラダなら、あと1品がすぐに完成します。洗い物も少なく済むので、ぜひ忙しい日のメニューに取り入れてみてください。
※突沸・爆発の危険があるため、レンジで食材を加熱する際はラップをふんわりかけましょう。
