「チーズやばい」とろ～り伸びる！ホットプレートで作るサクサク絶品ハーフ＆ハーフピザ

YouTubeチャンネル「かず姉ちゃんねる」が、「家族3人でホットプレートピザ！前回の失敗からリベンジ🍕」と題した動画を公開した。過去の動画で挑戦したホットプレートピザの仕上がりに納得がいかなかったかず姉が、レシピや工程を改善して再挑戦する様子が収められている。

生地作りからスタート。今回は強力粉150gと薄力粉300gを使用し、水の量を前回より多めの350mlに調整。さらに最大の改善点として、「あんまりこねないでいきたいと思います」と説明した。前回は10分間こねてしまったが、ピザ生地はこねすぎるとグルテンが出すぎて伸びにくくなるという。今回は粉っぽさがなくなる程度に3分ほど混ぜ、20分間休ませた。

具材は2種類用意。1つ目は、前回も好評だった照り焼きチキン。小さめに切った鶏もも肉を自家製のタレに漬け込み、ネギと一緒に炒めてネギマ風に。片栗粉でとろみをつけて仕上げた。2つ目は、サラミ、ピーマン、玉ねぎの定番ミックス。

20分休ませた生地は、オリーブオイルを塗った手でホットプレートに広げると、前回とは違いスムーズに伸びた。これには「やっぱり、こねすぎダメなんだ」と実感した様子。200度弱で蓋をして焼き、ふっくらとしたところで裏返すことに成功。半分にはケチャップベースで野菜とサラミを、もう半分には照り焼きチキンとマヨネーズ、刻み海苔をトッピングし、たっぷりのチーズをかけてさらに8分間蒸し焼きにした。

完成したピザを家族で切り分けて実食すると、パパは「クリスピーだ。この間より硬くない」と絶賛。かず姉も「チーズやばい、伸びる」と大満足の様子で、見事にリベンジを果たした。

家族でホットプレートを囲みながら作るピザは、休日のランチやディナーにぴったりだ。生地作りのポイントを押さえて、自宅で焼きたてピザを楽しんでみてはいかがだろうか。

【レシピ】
［材料］
・強力粉 150g
・薄力粉 300g
・ベーキングパウダー 1袋
・水 350ml
・塩 小さじ1
・オリーブオイル 適量
（照り焼きチキン用）
・鶏もも肉 1枚
・照り焼きのタレ 適量
・ネギ 適量
・片栗粉 適量
・マヨネーズ 適量
・刻み海苔 適量
（ミックスピザ用）
・ケチャップ 適量
・玉ねぎ（スライス） 適量
・ピーマン（スライス） 適量
・サラミ 適量
・ピザ用チーズ（2種類） 適量

［作り方］
1. 大きめのボウルに強力粉、薄力粉、ベーキングパウダー、塩を入れる。

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