たらこスティックとトマトジュース。手軽に作れる絶品！和風たらこアラビアータ

料理YouTubeチャンネル「めしコイズミ」が、「【新提案】たらこスティックとトマトジュースで作る「和風たらこアラビアータ」が規格外の旨さ！」と題した動画を公開しました。手軽に手に入る食材を使い、手間を省きながらも本格的な味わいを楽しめるパスタレシピを紹介しています。

動画の主役となるのは、かねふくの「たらこスティック」と食塩不使用のトマトミックスジュースです。はじめに、オリーブオイルとみじん切りにしたニンニクを弱火でじっくり炒め、香りを引き出します。ふつふつと泡立ってきたら種を抜いた唐辛子を加え、色づいてきたタイミングでトマトミックスジュースを投入します。

「トマトミックスジュースはいろんな野菜が入ってるので、これだけで旨味十分のトマトソースができちゃう」と、めんつゆを加えて中火で煮詰める調理法は、「ズボラ気分におすすめの作り方です」と解説されています。

とろみがついたソースに固めに茹でたパスタと茹で汁を絡め、火を止めてからたらこスティックを1本分加えます。火をつけずに手早く混ぜ合わせ、もったりとした仕上がりになれば完成のサイン。皿に盛り付けて刻んだ大葉をトッピングしたパスタは、食欲をそそる鮮やかな一皿です。「この美味しさは他じゃちょっと味わえない！」と自信を覗かせ、実食シーンでは「すんげぇ、うまいよ。」と大絶賛しました。

手軽なトマトジュースと便利なスティック状のたらこを活用して、いつものパスタが格段にランクアップします。休日のランチやお酒のお供に、この規格外の旨さを体験してみてはいかがでしょうか。

【レシピ】
［材料］
・スパゲッティ 100g
・大葉 2～3枚
・ニンニク 2かけ
・オリーブオイル 大さじ2杯以上
・種を抜いた唐辛子 1本
・トマトミックスジュース（食塩不使用） 100ml
・めんつゆ 小さじ1
・パスタの茹で汁 約30ml ＋ 少々
・かねふく たらこスティック 1本

［作り方］
1. 大葉は粗めに刻み、ニンニクはみじん切り、もしくはスライスか潰す。
2. 鍋でお湯を沸かし、塩なしでスパゲッティを固めに茹でる。
3. 冷たいフライパンにニンニクとたっぷりのオリーブオイルを入れ、弱火でじっくり色をつける。
4. ふつふつと泡立ってきたらヘラでまんべんなく混ぜ、種を抜いた唐辛子を加える。
5. ニンニクが色づいたらトマトミックスジュースとめんつゆを加え、とろみがつくまで中火で煮詰める。
6. 茹で上がったパスタと茹で汁（約30ml）を加え、よく混ぜながらパスタにソースを吸わせ、火を強めて1分ほど煮詰める。
7. ソースがある程度煮詰まったら火を止める。
8. たらこスティック1本と茹で汁少々を加え、火はつけずに混ぜ合わせる。
9. ソースがもったりしてきたら皿に盛り付け、刻んだ大葉を散らして完成。