永谷園「はま吸い」とカニカマの旨味が爆発する「ほぼたらこパスタ」

料理YouTubeチャンネル「めしコイズミ」が、「【たらこハック】永谷園の「はますい」と庶民の「アレ」で？ほぼ！たらこパスタ。」と題した動画を公開しました。たらこを一切使わずに、カニカマと永谷園の「はま吸い」を組み合わせて本物のたらこパスタのような味わいを再現する、ユニークなレシピを紹介しています。

動画の冒頭では、カニカマをパッケージから簡単に取り出す小技を披露しています。フィルムごと端を切り落とし、下から押し出すことで手を汚さずに取り出すことができます。その後、取り出したカニカマ5本を細かく刻みながら、「カニカマの原料は鱈なんだから たらこの親みたいなもんでしょう」と語り、タラコに見立てていきます。

パスタは塩を入れずに茹で、「味付けは永谷園にお任せします」と説明。フライパンに刻んだカニカマ、「はま吸い」1袋、いりごま、バター、牛乳を入れて中火で煮詰めます。「カニカマとはまぐりのエキスで『ほぼたらこ味』になります」と解説し、固めに茹でたパスタをソースに絡めて旨味をしっかりと吸わせます。

完成したパスタに大葉と刻み海苔をトッピングして実食すると、「匂いも味も、ほぼ、たらこ。」と驚きの表情を見せ、「衝撃のうまさです」と絶賛しました。1人前約200円で作れるという手軽さも魅力です。いつものランチに、驚きのアイデアレシピを試してみてはいかがでしょうか。

【レシピ】
［材料］（1人前）
・パスタ 100g
・カニカマ 5本
・永谷園「はま吸い」 1袋
・いりごま 適量
・バター 8g
・牛乳 100ml（濃厚にしたい場合は150ml、あっさりにしたい場合は茹で汁のみ）
・大葉 適量
・刻み海苔 適量
・粉チーズ（お好みで） 適量

［作り方］
1. カニカマのパッケージの端を切り、下から押し出して取り出し、細かく刻む。
2. パスタ100gを、塩を入れずに茹でる。
3. フライパンに刻んだカニカマ、「はま吸い」、いりごま、バター、牛乳を入れる。
4. 中火にかけ、バターを溶かしながら2/3の量になるまで煮詰める。
5. ソースが沸いたら、固めに茹でたパスタと茹で汁を加える。
6. お好みで粉チーズを加え、混ぜながら1分ほど煮詰め、パスタにソースをしっかりと吸わせる。
7. 器に盛り付け、フライパンに残ったソースをかける。
8. 刻んだ大葉と刻み海苔を散らして完成。