茹でるのをやめたら激ウマに！放置するだけで完成する「辛ラーメン」アレンジ

料理YouTubeチャンネル「しゅう | 22時からつくる節約レシピ」が、「もちもちせいろ蒸し辛ラーメン🌶️」と題した動画を公開しました。動画では、定番のインスタント麺「辛ラーメン」を茹でずに「せいろ蒸し」にする、驚きのアレンジレシピを紹介しています。

「辛ラーメン、茹でるの辞めました。」という印象的なフレーズから調理がスタートします。まずは付属の粉末スープに、おろしにんにくと水を混ぜ合わせてタレを作ります。続いて、沸騰したせいろ用の鍋のお湯に乾麺を20秒だけ浸します。

せいろにオーブンシートを敷き、先ほど湯通しした麺をのせます。「もったいないからね」と、鍋に残った乾麺の欠片も残さず回収。その上に、もやし、ほうれん草、きくらげといった野菜をたっぷりのせたら、全体を覆うように豚バラ肉を広げます。最初に作っておいた特製タレを回しかけ、お好みでこしょうや花椒を振ったら、あとは蓋をして13分放置するだけです。

蓋を開けると、肉にしっかりと火が通り、湯気とともに食欲をそそる香りが漂います。ねぎなどをトッピングして箸でかき混ぜると、豚肉や野菜の旨味を吸ったもっちもちの麺が姿を現しました。熱々のラーメンを勢いよくすすると、「旨すぎ！！」と思わず目を見開きます。最後は「リピート確定です」と親指を立てて締めくくりました。

せいろ一つで手軽に作れて、野菜や肉もたっぷり摂れる満足度の高い一品。夜遅く帰宅した日の晩ごはんにもぴったりなモチモチ食感の蒸し辛ラーメンを、ぜひ自宅で楽しんでみてはいかがでしょうか。

【レシピ】
［材料］1人前
・辛ラーメン 1袋
☆粉末スープ 1包
☆おろしにんにく 5g
☆水 100ml
・豚バラ肉 3枚
・ほうれん草 1束
・キクラゲ 2つ
・もやし ひとつかみ
・こしょう お好みで
・花椒 お好みで

［トッピング］
・ごま油
・ねぎ

［作り方］
1. 蒸し器のお湯を沸かし、沸騰したら辛ラーメンの麺を入れて20秒つける。
2. 蒸し器にオーブンシートを敷いて1の麺をのせ、もやし、ほうれん草、キクラゲ、豚バラ肉などの残りの材料を順番にのせる。
3. ☆の材料を混ぜ合わせて上からかけたら、蓋をして13分蒸す。
4. お好みでねぎやごま油をトッピングし、全体を混ぜ合わせたら完成。