レンジで10分！とろ～り濃厚な「きのこたっぷりチキンシチュー」で心も体もポカポカに

料理YouTubeチャンネル「管理栄養士みほのズボラお家ごはん」が、「【ルウ不要】包丁ゼロでできるボウル1つで「きのこたっぷりチキンシチュー」」と題した動画を公開しました。ボウル1つと電子レンジだけで完結する、忙しい日にぴったりの手軽なシチュー作りを紹介しています。

動画の最大の魅力は、包丁とまな板を一切使わない手軽さにあります。しめじや舞茸などのきのこ類は手でほぐし、鶏もも肉はキッチンバサミでひと口大にカットしてそのまま耐熱ボウルへ入れます。調味料と一緒に米粉を加える場面では、「小麦粉でも良いですが米粉の方がダマになりにくいのでおすすめ」と、管理栄養士ならではの調理のコツを伝授しています。

最後に牛乳とバターを加え、ふんわりとラップをして電子レンジで10分加熱するだけで下準備は完了。レンジから取り出してよくかき混ぜると、次第にとろみがついて本格的なシチューができあがります。鶏肉を割って中まで火が通っていることを確認し、器に盛り付けてパセリを散らせば完成です。

手軽に温かいものが食べたい日の献立に、面倒なルウ作りや洗い物から解放される画期的なレシピをぜひ取り入れてみてはいかがでしょうか。動画の後半では、きのこを洗わずに使う理由について詳しく解説する豆知識コーナーも楽しめます。

【レシピ】
［材料］1ボウル約2人分
・しめじ 大1/2袋（約50g）
・まいたけ 1/2袋（約50g）
・鶏もも肉 1枚（約300g）
・塩こしょう 軽く少々
・米粉 大さじ2
・顆粒コンソメ 小さじ1と1/2
・牛乳 200ml
・バター 5g
・パセリ お好みで

［作り方］
1. 耐熱ガラスボウルに、しめじとまいたけを手でほぐしながら入れる。
2. 鶏もも肉をキッチンバサミでひと口大に切り、ボウルに加える。
3. 塩こしょうを振り、米粉を加えて全体に絡めていく。
4. 顆粒コンソメと牛乳を加え、もう一度全体を混ぜ合わせる。
5. 表面にバターをのせ、ふんわりとラップをして電子レンジ（600Wで10分、または500Wで12分）で加熱する。
6. 加熱後、ボウルを取り出してよくかき混ぜ、とろみをつける。
7. 鶏肉を割ってみて白くなっていたら（火が通っていたら）お皿に盛り、彩りにパセリを散らして完成。