伝統的な和定食デイリー新潮

伝統的な和食に乳製品と減塩を加えた「新型和食」が死亡リスクを下げる

by ライブドアニュース編集部

ざっくり言うと

  • 伝統的な和食の致命的な「弱点」について週刊新潮が取り上げた
  • 乳製品を足す、塩分を引くなどのアレンジを加えた日本食の調査を紹介
  • 調査担当者は死亡リスクの低下に触れ、減塩の重要性が改めて示されたと語った
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