台湾では朝食によく食べられている、豆乳スープの「シェントウジャン」。ローフードやスーパーフードの資格をもち、ナチュラルなライフスタイルが人気なモデルのAYUMIさんは、自宅でつくってみたところ、おいしさの虜に。手軽につくれる、AYUMIさん流のレシピをレポートしてくれました。

簡単につくれてお気に入りになった「シェントウジャン」

台湾にはトランジットで経由したことがあるくらいで旅行に行ったことはまだないけれど、食べてみたいな！　とずっと思っていた「シェントウジャン」。

【写真】材料は3つだけ

豆乳をトロリと固めた温かいご飯で、台湾では朝食によく食べられているそうです。

手軽そうなのでつくってみると、温かく優しい口当たりと味。とてもおいしくてすっかり気に入りました。

豆乳が好きで、ラテにしたりスープやグラタンなどにも使いますが、またお気に入りの使い方が増えました！

●シェントウジャン

【材料(1人分)】

無調製豆乳　200ml
塩　ひとつまみ
お酢　小さじ3
細ネギ　適量
ザーサイ　適量

【つくり方】

（1）　器に塩とお酢を入れ、温めた無調製豆乳を注ぎ入れる。

（2）　ゆっくりとスプーンで軽く混ぜ、2分ほど置いておくとゆるりと固まる。

（3）　ザーサイ、ネギなどお好みのトッピングをのせてでき上がり。