ワンパンで完結！手間いらずの簡単レシピ「さつまいもとれんこんの鶏肉甘酢炒め」
「自炊ハードルを地の果てまで下げにいく」をモットーに、インスタグラム（@oyone.gram）、TikTok（@oyoneyone）など総フォロワー数約40万人突破のSNSで、ラクに作れてちゃんとおいしい“爆速レシピ”を多数紹介しているおよねさん。最近では「ヒルナンデス！」（日本テレビ系）などメディアでも活躍しており、現在発売中のレシピ本『やったもの勝ち！およね式手間どろぼうレシピ』（主婦の友社）もすでに2度の重版を果たすなど話題を集めています。
そんなおよねさんに、まだどこにも見せていない、爆速＆手間抜きオリジナルレシピをご紹介いただくFRaU web連載「およねの革命的！爆速レシピ」。
10月は、秋の食材を使った「ワンパンで完結！ さつまいもとれんこんの鶏肉甘酢炒め」をお届け。フライパンの中で調味も混ぜ合わせも完結する革命的なレシピ、ぜひ参考に作ってみてはいかがでしょうか？
「ワンパンで完成」がポイント！
「秋になったということで、秋の旬の食材『さつまいも』と『れんこん』を使った甘酢炒めを考案してみました！」
このレシピは、1つのフライパンの中で完成する“ワンパン”がポイントだと言います。
「塩をふったり、片栗粉をまぶして食材になじませる作業もすべてフライパンの中で簡単に！ その後、油を注いで揚げ焼きにするのですが、油の量も多くないのでこんがり焼いた後はキッチンペーパーでその油を吸い取り、最後の味付けもフライパンの中で完成させちゃいましょう」
調味料を混ぜ合わせるために別で小皿を用意することに「洗い物が1つ増えてしまう……」と少し抵抗を覚える人もいるのではないでしょうか？ このレシピなら全てワンパンで済むので、その分洗い物も省けて得した気分に。また、味付けの分量にもやさしいポイントが。
「最後の味付けでは砂糖・醤油・酢を絡めるのですが、どれも大さじ2入れるだけなので、覚えやすくとても簡単です」
大さじ、小さじ……と色々あるレシピだと「どれを、どれだけ入れるんだっけ？」とこんがらがってしまうことも。「全部大さじ2」であれば、迷う必要もありません。
「ワンパンで完結！ さつまいもとれんこんの鶏肉甘酢炒め」
◆材料（2人前）
鶏もも肉：1枚
さつまいも：1本（120〜150g）
れんこん：150g
塩：少々
片栗粉：大1.5
サラダ油：大3
＜A＞
・砂糖：大2
・醤油：大2
・酢：大2
白炒りごま：適量
作り方
1．さつまいもは濡らしたキッチンペーパーでくるみ、ラップをし、600wで2分ほど加熱しておく。
2．れんこんは乱切り、鶏もも肉は一口大に切っておく。
※唐揚げ用のお肉を半分に切るでもOK！
3．さつまいものラップとキッチンペーパーを外し、乱切りにする。
※熱いので触れる程度に冷めてから
4．鶏肉・れんこん・さつまいもをフライパンの中に入れ、全体に塩を振り、片栗粉をまぶして食材一つひとつにしっかりとつける。
5．サラダ油を回しかけ、中火で全体がこんがりするまで10分ほどじっくり焼き付ける。
6．キッチンペーパーで油を吸い取り、フライパンの空きスペースに＜A＞を入れて全体にとろみがつくまで絡める。
7．皿に盛り、白炒りごまをふりかける。
およねさんのレシピで秋の味覚を楽しみましょう〜！
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