「#牛乳料理部」牛乳を支えるプロが薦める牛乳料理♪

牛乳を使った料理をたくさんお届けしています♡
今回はひとまず最終回ということで〜
牛乳を支えるプロ、全国の農水省職員の皆さんの
総力挙げた美味しいレシピのご紹介です♫
牛乳料理のスキルアップにお役立てくださいね♪

「#牛乳料理部」って?

みなさんは「#牛乳料理部」って知っていますか?一般社団法人Jミルクや農林水産省が推進している、牛乳や乳製品を使った料理を各種SNSに投稿して、牛乳料理をもっと楽しもう!という取り組みのこと。特に12月〜1月は、寒さで牛乳消費量が減るので、日々牛から搾って出荷される生乳が余りがちな時期…。そこで、SDでも牛乳をお料理に美味しく活用する「#牛乳料理部」の投稿を大募集!寒い時期にピッタリの美味しい牛乳料理を記事やTwitterでもご紹介していきます☆

『はまぐり入り』牛乳煮込みのコク強クラムチャウダ〜♪

あさりに次いではまぐりでのこちらのレシピ!ぜひお試しあれ〜

🦪クラムチャウダー🥛

【畜産局 W局長】二度目の牛乳料理、前回に続きクラムチャウダーを作りました。今回は、アサリではなくハマグリを使用し、ベーコン、玉ねぎ、ジャガイモ、ニンジンとともに牛乳で煮込みました。調味料は塩コショウだけなのに、コクが出てとてもおいしいです。お試しあれ!#牛乳料理部 #牛乳でスマイルプロジェクト

ニンニク効かせてミルクとろ〜りチーズフォンデュ

手が止まらない〜危険なおいしさですって〜

🥛チーズフォンデュ🥦🧀

【防災課 K】クリスマスディナーにチーズフォンデュを作りました!プロのレシピでニンニクをしっかり効かせて作ってみたら、チーズがとろとろで、そしてチーズの味がとっても引き立っておいしかったです。どんどん手が進むので食べすぎ注意です(笑)!#牛乳料理部 #牛乳でスマイルプロジェクト

大使館のレシピから〜!ジョージアのミルク鍋!シュクメルリ

ミルク、バター、ニンニクの組み合わせはあったまりま〜す!

🍲シュクメルリ🥛

【外食・食文化課M】大使館のレシピを参考にジョージアのミルク鍋、シュクメルリを作ってみました。レシピの具材に、牡蠣やホタテ、カリフラワーなどもプラス。ミルク・バター・ニンニクのソースはコクがあり暖まります。ワインはアルザス、パンはカンパーニュを合わせて。#牛乳料理部 #牛乳でスマイルプロジェクト #私のミルク鍋

艶やか〜バラ肉薔薇のミルク鍋

〆はご飯を入れてリゾットがおすすめですわ♪

🌹バラ肉薔薇のミルク鍋🥛

【衣食住院正子の部屋】バラ肉薔薇のミルク鍋ですわ!(2人分 バラ肉200〜300g、牛乳400ml、コンソメキューブ1個、塩胡椒、モッツァレラチーズ50〜100g、エビ数尾、野菜やキノコをお好みの量。).丱蘰をくるくる巻いて薔薇の形にします。▲好僖殴謄1本を4等分に手で折って、バラ肉薔薇の 下部を横から付き刺すと、薔薇の形が安定します。F蕕傍軻とコンソメ、切ったチーズ、塩胡椒、 お好みの野菜、薔薇の肉を入れて煮込みます。げ个通ったら召し上がれ。ツめはごはんを入れてリゾットをどうぞ。食べる直前にケチャップをかけても美味ですわ。#牛乳料理部 #牛乳でスマイルプロジェクト #私のミルク鍋

中華スープの素と牛乳でささっとクリーミー中華味!ミルクのきのこ中華鍋

🍄ミルクのきのこ中華鍋🥛

【中国四国農政局 M】記録的な寒波がくるとのことで、温かく栄養満点な牛乳鍋を作りました。鶏モモ肉は大きめに切ると満足感が上がります。お肉が食べたい日にぜひ作ってみてください!(材料 3人前)鶏モモ肉 1枚(一口大に切る)、しめじ 1パック(小房に分ける)、白菜 2枚(適度な大きさに切る)、牛乳 150ml、水 150ml 中華スープの素 大さじ1/2(レシピ)1.水を鍋に入れ沸騰させる2.具材を加え弱めの中火で火が通るまで煮る3.中華スープの素と牛乳を加え、沸騰する手前で火を止めてできあがり

ミルクで麻婆がマイルドに!麻婆牛乳鍋♫

🔥麻婆牛乳鍋🥛

【牛乳課 S】Jミルクのレシピを参考に麻婆牛乳鍋を作りました。まろやかな辛さで食べやすく、ご飯も進みます◎アレンジの幅もありそうなので、リピート確定です!#牛乳料理部 #牛乳でスマイルプロジェクト #私のミルク鍋

たっぷりのミルクで作る我が家の定番パスタ!

コツは乾麺のまま牛乳で煮ること!

"🥦ブロッコリーとほうれん草のクリームパスタ🍝

【関東農政局 M】我が家の定番のたっぷりの牛乳で作るパスタです。コツは、.戞璽灰鵝▲屮蹈奪灰蝓爾箸曚Δ譴鸛陲魯ーリックバターで炒める、牛乳を入れて沸々してきたら、パスタを乾麺のママ投入、煮詰まりすぎたときはお湯を足す、です。まだ幼かった子供たちはモリモリ食べていました。ぜひお試しください。#牛乳料理部 #牛乳でスマイルプロジェクト

レシピの食材・材料

お子さんもお魚が食べやすいね♡鯖と牛乳の炊き込みご飯♪

鯖に牛乳を入れることで臭みがなくなって優しい味になるそうです!

🥛🐟鯖と牛乳の炊き込みご飯🍚

【食育課 S】鯖と牛乳の炊き込みご飯を作ってみました!牛乳を入れることで鯖の臭みがなくなり、優しい味わいに仕上がりました。米2合に対して鯖缶1缶、牛乳、醬油、みりんを適量加えるだけの簡単レシピになっていますので、是非お試しあれ♪#牛乳料理部 #牛乳でスマイルプロジェクト

今も昔も母と作る♡ビスケットケーキ♪

🍪️ビスケットの積層ケーキ🥛

【九州農政局 Y】四十数年前の子供のころに母と作ったのを思い出し、作ってみました。オーブンなど火を使わない簡単手軽に作れるケーキです。斜めや縦に切るとストライプになります。(材料)ビスケット 15〜20枚位(写真のものは17枚)パンに塗るチョコクリーム 100〜150g位牛乳 50〜200cc位適量(作り方)1 牛乳をお椀やタッパ等の容器に半分程度入れる。2 ラップ又はアルミホイールを30〜40cm程まな板などの上に敷く(最後に出来上がったものを包みます)3 ビスケットを牛乳に10秒〜1分程度漬けて取り出し2のラップの上に置く(ビスケットは長く漬けとくとふやけてしまうので、一度に漬ける量は2〜3枚程度まで)4 ビスケットの上にチョコクリームをティースプーン1杯程度を中心に載せる(チョコクリームが固い場合はあらかじめ練って柔らかくしておくと良いです)5 牛乳に漬けたビスケットを4の上に置き軽く上から押える6 4と5を繰り返えし積み上げる7 積みあがった物にチョコクリームが残っていれば周りに塗りラップで包み冷蔵庫で1〜2時間冷やして出来上がり 斜めに切るとストライプが出ます使って残った牛乳は飲みました#牛乳料理部 #牛乳でスマイルプロジェクト

心も癒してくれる〜ミルクパワーでマシュマロココア♡

☕ホットマシュマロココア🍫

【消安局 O】冬のおすすめドリンク。あったかいミルクココアで一息つきませんか?マシュマロ多めで作ってみました。#牛乳料理部 #牛乳でスマイルプロジェクト

ふかふかしっとりが見える〜牛乳とバターをたっぷり使ったスコーン!!

☕ミルクスコーン🥛

【牛乳課 Y】牛乳とバターをたっぷり使ったスコーンです。できたてほかほかも次の日しっとりも楽しめて最高でした!#牛乳料理部 #牛乳でスマイルプロジェクト

愛情いっぱい♡牛乳とチョコでしっとり感を再現!ナッツなしのリンツァ―トルテ

🍰ナッツアレルギーのためのリンツァ―トルテ🥛

【国際戦略G Y】オーストリアのリンツ地方に伝わるクルミやアーモンドたっぷりの素朴なケーキのリンツァートルテ。ナッツアレルギーのの家族のために、ナッツを使わずプリッツやコーンフレーク等でパリパリ感を、牛乳とチョコでしっとり感を再現してみました。家族も喜ぶ大満足の味になりました。(材料)バター130gグラニュー糖 120g卵2個牛乳20 g強力粉 35g、薄力粉140g、B.P. 1gを混ぜてふるうレモン果汁 二分の一個分洋酒 20ccプリッツ 小袋2袋チョココーンフレーク 適量スポンジケーキの切れ端 適量チョコブロック 70g生クリーム 80ccチョコチップ 適量粉糖 適量(作り方)バターを柔らかくし、砂糖を加え、ここに卵を少しずつ加える。牛乳、レモン果汁及び洋酒を加え、ふるった粉類と刻んだプリッツ、チョコチップ及び半量のコーンフレークを混ぜる。18センチの型に紙を敷き、絞り袋で生地を敷いた上に、温めた生クリームにブロックチョコを細かくして溶かしたクリーム(とろみが出るまで冷やす)を絞り、さらに生地を敷いてサンドする。上部に細かくしたスポンジと残りのコーンフレークを散らし、160〜170度のオーブンで1時間程度焼く。焼き上がって冷めたら粉糖をかける。#牛乳料理部 #牛乳でスマイルプロジェクト

わたくしのリピリピカスタードプリン!東京の牛乳とたまごで作っていますわ♪

🍮*我が家の定番カスタードプリン*🥛

【技会お嬢さMAFF S】何度もこちらのレシピで作っていますわ◎東京都下の牛乳、卵を使用し地産地消を心掛けましたわ!!#牛乳料理部 #牛乳でスマイルプロジェクト

程よい甘さで老若男女に喜んでもらえるフルーツたっぷり牛乳寒天ゼリー

🍮フルーツたっぷり牛乳寒天ゼリー🥛

【消行課 O】 こどもの頃に食べた牛乳寒天を久し振りに作ってみました。程よい甘さで、老若男女どなたでも楽しんでいただけるかと思います。 #牛乳料理部 #牛乳でスマイルプロジェクト

#牛乳料理部は今後もゴールデンウィークや6月の牛乳月間に続きます♡お楽しみに

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(著&編集:SnapDish編集部)