家族でおいしく食べられる低糖質の副菜メニューを2つご紹介。「グリルササミとキャベツのコールスロー」と「菜の花とアボカドのクリームチーズあえ」です。ダイエット中の人はもちろん、献立づくりに悩んでいる人もぜひ試してみてくださいね。

主菜と組み合わせ自由自在！野菜たっぷりの副菜メニュー2つ

メインのおかずに、低糖質な副菜をプラスすれば、食べごたえのある糖質オフ献立のでき上がり！　簡単につくれておいしいメニューを紹介します。

●グリルササミとキャベツのコールスロー

ササミの香ばしさが食欲を刺激します。

材料（4人分）

鶏ササミ　3本（150g）
A［塩小さじ1／4　粗びきコショウ（黒）少し］
キャベツ　4枚（200g）
青ジソ（千切り）　5枚
オリーブオイル　大さじ2
B［酢小さじ2　塩小さじ1／3　粗びきコショウ（黒）少し］

【つくり方】

（1）　ササミは筋を除き、Aをふる。魚焼きグリル（※）にアルミ箔を敷いてササミを並べ、強火で熱する。こんがりと色づくまで2分ほど焼き、上下を返して2分ほど焼く。そのままおいて粗熱をとり、食べやすい大きさに裂く。

 

（2）　キャベツは細切りにし、ボウルに入れる。（1）、青ジソ、オリーブオイルを加えてさっと混ぜ、Bを加えてあえる。

［1人分109kcal／糖質量1.8g］

魚焼きグリルは機種によって火どおりや焼き加減に差がありますので、様子を見ながら加熱してください。

●菜の花とアボカドのクリームチーズあえ

アボカドはつぶすとおいしくからみます！

材料（4人分）

菜の花　1束（200g）
アボカド　1個
クリームチーズ　80g
塩　少し
A［レモンの絞り汁小さじ2　塩小さじ1／2　粗びきコショウ（黒）少し］

【つくり方】

（1）　鍋に湯を沸かし、塩、菜の花を入れてさっとゆで、ザルに上げて粗熱をとる。水気を絞り、4cm長さに切る。アボカドは縦半分に切って種を除く。

 

（2）　耐熱ボウルにクリームチーズを入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で10秒加熱する。木ベラでなめらかになるまで練り混ぜ、Aを加えて混ぜる。（1）のアボカドをフォークで薄く削るようにすくって加え、粗めにつぶしながらよく混ぜる。（1）の菜の花を加え、さっとあえる。

［1人分152kcal／糖質量1.7g］