人気の韓国ごはんですが、おうちでつくるにはハードルが高いと思っている人もいるのでは？　コウケンテツさんに、混ぜて焼くだけで本格派の味が楽しめる「海鮮チヂミ」のレシピを教えてもらいました。タレも手軽につくれます。ぜひチャレンジしてみて！

好きな野菜で！コウケンテツさんの「海鮮チヂミ」レシピ

アレンジ自在の簡単ごちそう。シンプルな酢じょうゆダレでいただくのがコウさん流。

●カンタン！海鮮チヂミ

材料（4人分）

冷凍シーフードミックス　200g
ニラ　2〜3本
タマネギ　1／4個
赤ピーマン　1個
A［卵1個　小麦粉、片栗粉各大さじ3　水大さじ2　しょうゆ大さじ1］
ゴマ油　適量
B［しょうゆ、酢各大さじ1／2］

【つくり方】

（1）　シーフードミックスは解凍し、片栗粉適量（分量外）をもみ込んでよく洗い、水気をふく。ニラは5cm長さに切る。タマネギは縦薄切り、赤ピーマンはヘタと種を除いて縦細切りにする。

（2）　ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、全体がなじんできたら（1）を加えてからめる。

（3）　直径26cmのフライパンにゴマ油大さじ1を中火で熱し、（2）を流し入れて全体に薄く均一に広げる。そのまま2〜3分焼き、こんがりしたら上下を返し、フライパンの縁からゴマ油を大さじ1程度を目安に回し入れ、フライ返しなどで生地を押さえながらさらに2〜3分こんがりと焼く。食べやすく切って器に盛り、Bを合わせたタレを添える。

［1人分168kcal］

●野菜ひとつでもできる！

上記のAを混ぜ合わせた生地に、細切りにしたニンジン1本、または根元を落として長さを半分に切った豆苗1袋を加えてからめ（水分がたりなければ水大さじ1〜2をたす）、同様に焼く。

 

＜POINT＞

生地の上下を返したら、“追いゴマ油”をして焼くと香りも立って香ばしく仕上がる。