暑い日には冷たい副菜があるとうれしいですよね。今回は、共働き料理家のぐっち夫婦に、もずく酢を使った夏にぴったりの簡単副菜を教えてもらいました。

今回は、夏バテ気味のときでも食べやすい、さっぱりとした副菜をご紹介。市販の味つきもずく酢を使って、手軽につくります。

シャキシャキの長芋、ねばねばのオクラに、酸味の効いたもずくが絡んでツルッと食べやすい！　青ジソや最後にかけるゴマ油の香りも食欲をそそりますよ。

●ねばとろもずく酢つるるんサラダ

 

【材料（3〜4人分）】

もずく酢（三杯酢）　2個
長芋　150g
キュウリ　1本
オクラ　3本
青ジソ　2枚
かにかま　2本
白いりゴマ　小さじ1
ゴマ油　小さじ1

【つくり方】

（1）　オクラは塩少々（分量外）で板ずりをしてゆで、小口切りにする。

（2）　キュウリは極細い千切りに、青ジソは千切りに、長芋は5mm角に切る。かにかまは手でさく。

（3）　もずく酢、（1）（2）をボウルに入れてあえる。

（4）　皿に盛り、ゴマ油、白いりゴマを振って完成。