清涼感あふれるさわやかな甘さがおいしくて夏にぴったり！ 　糖質オフがうれしい「豆腐と抹茶のババロア」を紹介します。 ダイエット中でもおなかと心がしっかり満たされますよ。料理家・ほりえさちこさんに教えてもらいました。

糖質オフのひんやりスイーツ「豆腐の抹茶ババロア」

 

糖質が低めの豆腐でふんわり口当たりよく！　豆腐パックを型にしてキュートな仕上がりに。

 

●豆腐の抹茶ババロア＜1人分（1／4量）：糖質1.2g＞

【材料（300g入りの豆腐パック1個分）】

豆腐（木綿）　150g
粉ゼラチン　5g
水　大さじ2
ラカント　大さじ3
抹茶パウダー　10g
生クリーム　3／4カップ

【下準備】

・豆腐は水きりする（約110gになるくらいまで）
・粉ゼラチンは分量の水にふり入れてふやかす

【つくり方】

（1）　ふやかしたゼラチンに生クリーム大さじ2を加え、電子レンジ（600W）で30秒加熱して溶かす。

（2）　ボウルに豆腐を入れ、泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。

（3）　残りの生クリームにラカント、抹茶パウダーを加えて混ぜ合わせ、もったりとするまで泡立てる。（1）と（2）を加えて混ぜ、豆腐パックに流し入れる。冷蔵庫で3時間ほど冷やし固め、食べやすく切る。

［1人分（1／4量）197kcal］

 

【POINT】

豆腐はかたまりがほぼなくなるまで泡立て器でよく混ぜる。もっとなめらかにしたければ、フードプロセッサーを使ったり、ザルで裏ごしをしても。