ヘルシーな「豆腐と抹茶のババロア」。豆腐パックを型にして簡単
清涼感あふれるさわやかな甘さがおいしくて夏にぴったり! 糖質オフがうれしい「豆腐と抹茶のババロア」を紹介します。 ダイエット中でもおなかと心がしっかり満たされますよ。料理家・ほりえさちこさんに教えてもらいました。
糖質オフのひんやりスイーツ「豆腐の抹茶ババロア」
糖質が低めの豆腐でふんわり口当たりよく! 豆腐パックを型にしてキュートな仕上がりに。
●豆腐の抹茶ババロア<1人分(1/4量):糖質1.2g>
【材料(300g入りの豆腐パック1個分)】
豆腐(木綿) 150g
粉ゼラチン 5g
水 大さじ2
ラカント 大さじ3
抹茶パウダー 10g
生クリーム 3/4カップ
【下準備】
・豆腐は水きりする(約110gになるくらいまで)
・粉ゼラチンは分量の水にふり入れてふやかす
【つくり方】
(1) ふやかしたゼラチンに生クリーム大さじ2を加え、電子レンジ(600W)で30秒加熱して溶かす。
(2) ボウルに豆腐を入れ、泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。
(3) 残りの生クリームにラカント、抹茶パウダーを加えて混ぜ合わせ、もったりとするまで泡立てる。(1)と(2)を加えて混ぜ、豆腐パックに流し入れる。冷蔵庫で3時間ほど冷やし固め、食べやすく切る。
[1人分(1/4量)197kcal]
【POINT】
豆腐はかたまりがほぼなくなるまで泡立て器でよく混ぜる。もっとなめらかにしたければ、フードプロセッサーを使ったり、ザルで裏ごしをしても。