家族でおいしく食べられる低糖質の汁物メニューをご紹介。ダイエット中の人はもちろん、献立づくりに悩んでいる人もぜひチェックを!

献立に困らない!低糖質でおいしい万能汁物メニュー

メインのおかずに、低糖質な汁物をプラスすれば、食べごたえのある糖質オフ献立のでき上がり! 簡単につくれておいしいメニューを紹介します。

●アサリとワカメの豆乳スープ

万能ネギをたっぷりのせるのがポイント。

材料(4人分)

アサリ(殻つき・砂抜きずみ) 200g
カットワカメ(乾燥) 大さじ2
A[豆乳(成分無調整)2カップ しょうゆ小さじ1/2 塩小さじ1/3]
万能ネギ(小口切り) 6本
ゴマ油 小さじ2

【つくり方】

(1) アサリは殻と殻をこすり合わせてよく洗う。鍋に入れて水1カップ(分量外)を注ぎ、中火で熱する。煮立ったらワカメを加え、アサリの殻が開くまで煮る。

 

(2) (1)にAを加え、煮立つ直前で火を止める。器に盛って万能ネギをのせ、ゴマ油をかける。

[1人分74kcal/糖質量3.3g]

 

●ササミとスナップエンドウの卵スープ

卵はしっかり混ぜるとふわふわに仕上がる。

材料(4人分)

鶏ササミ 3本(150g)
スナップエンドウ 1パック(150g)
卵 2個
塩 少し
A[水3カップ 顆粒鶏ガラスープの素小さじ2 塩小さじ1/2]
ゴマ油 小さじ2
粗びきコショウ(黒) 少し

【つくり方】

(1) スナップエンドウは筋を除き、2cm幅に切る。ササミは筋を除いて横に細切りにし、塩をふる。卵は割りほぐす。

 

(2) 鍋にAを入れて中火で熱し、煮立ったら(1)のササミを加えてひと混ぜする。再度煮立ったら(1)のスナップエンドウを加え、さっと煮る。(1)の溶き卵を回し入れて火をとおし、器に盛ってゴマ油をかけ、コショウをふる。

[1人分117kcal/糖質量3.3g]