「マグロ屋本気のかつサンド」をつきじ鈴富二子玉川店で限定発売！天然マグロを使用した本格味

2021年4月14日 9時51分

天然マグロかつのサンドをつきじ鈴富二子玉川店限定で発売！

豊洲仲卸が営む江戸前鮨店「つきじ鈴富」では、天然マグロを揚げたマグロかつのサンドイッチ「マグロ屋本気のかつサンド」2種が、2021年4月9日（金）より「つきじ鈴富魚がし食堂二子玉川店」限定で販売されています。

天然本マグロを加熱して味わう新しい味わいの「マグロかつサンド」

通常は、鮨や刺身として食べることが多い天然マグロを、「加熱するからこそ味わえる、天然マグロのおいしさを知ってもらいたい」との想いから誕生した「マグロ屋本気のかつサンド」。

かつサンドには、天然本マグロの2種類の部位が使用されています。見た目も味わいも異なる、2種類のサンドです。

マグロ屋本気のレアかつサンド

「マグロの王様」とも言われている、天然本マグロの上質な赤身のみが使用されています。濃厚なうま味とほどよい酸味が特徴です。レアに揚げたマグロを醤油だれにつけてサンド。赤身ならではのねっとりとした食感や、きめ細かい肉質、香りとうま味が存分に楽しめますよ。

また、最後にふりかけるオーガニックの生胡椒が、全体の味を引き締める良いアクセントに。カットすると中心に向かって赤色が濃くなる、綺麗なグラデーションも楽しめる贅沢な逸品です。