柿のれん おいしい競演
福島・ＪＡふくしま未来
全国有数のあんぽ柿産地、ＪＡふくしま未来管内で、柿を干し場につるす加工作業が最盛期を迎えている。きれいなオレンジ色の柿がつるされる光景は「柿色のカーテン」と呼ばれ、この時期の風物詩だ。
伊達地区では１１月上旬から原料となる「蜂屋」「平核無」の収穫を開始。中旬から加工作業が本格化した。
ＪＡ伊達地区あんぽ柿生産部会の佐藤孝一部会長は、震災後最多となる約１３トンを加工する。約３５日間自然乾燥させ、あんぽ柿として出荷。「収穫量が多く、大きく生育した。作業も順調、天候に期待しながら最高量を出荷したい」と期待する。
伊自良連柿をつり下げる佐村さん（岐阜県山県市で）
岐阜・山県市伊自良地区
岐阜県山県市伊自良地区では、飛騨・美濃伝統野菜の渋柿「伊自良大実柿」が家庭の軒先に干され、見事なオレンジ色のカーテンとなっている。約２０日間で白い粉が噴き出し、甘味が凝縮された「伊自良連柿」が完成する。
同市掛地区の佐村良一さんは、約２０アールで「伊自良大実柿」を栽培。毎年１１月上旬から収穫した渋柿を３個ずつ横に串刺しにし、串１０本を一連にした後、日当たりの良い軒先に干す。６００連を吊り下げる佐村さんは「伝統を若い世代に広め、後世に残したい」と話した。
