こんにちは。テリヤキ編集部です。本日お届けするコラムは、テリヤキ株式会社が運営するオンラインサロン【TERIYAKI美食倶楽部】が6月に実際に訪れたお店をご紹介します。TERIYAKI美食倶楽部の詳細はこちら

圧倒的なパフォーマンス力と極上のネタ、新時代の寿司屋『照寿司』

北九州・戸畑というお世辞でも立地が良いとは言えない場所ながら、かなり本格的なお寿司を味わうことができる。『照寿司』が話題になったのも、SNSを駆使して自分たちのポジションを作りあげたという事もある。それが功を奏して、今では全体の約2割は海外からのお客さんという。今後、更なる飛躍をすること間違いない『照寿司』。現代が生み出した新時代のお寿司屋です。

熟練の職人が握る正統派江戸前鮨『鮨一條』

店内は、落ち着いた雰囲気でゆっくりと目の前の料理を楽しめます。つまみから始まり、握りまで、全てにおいて、1品ごとにこだわりを持っている大将の一條氏。料理だけではなく、一條氏の大らかな性格がお客さんとの距離感を縮めてくれます。

こだわり抜いた食材の数々、シェフとの会話が楽しいイタリアン【La Lucciola(ラ・ルッチョラ)】

今回は、貸切会ということで旬の食材を普段以上に使用して頂き、美味しい料理の数々を提供して頂きました。貸切会で使用するのも良いですが、カウンターに座って、鈴木シェフと料理の話をしながら楽しむのも醍醐味の一つ。ぜひ、大阪でイタリアンを食べたくなった際に行かれてみてはいかがでしょうか。

全国のグルメが集まる郷土料理の名店【柳家】

6月に開催された「TERIYAKI美食倶楽部」の地方オフ会は、グルメ通なら誰もが一度は訪れたい岐阜県の名店『柳家』さんを訪れました。名古屋駅から電車で50分の瑞浪駅に着き、そこから車で20分というなかなか頻繁に訪れることのできないお店。その時期の旬の食材をふんだんに使用した郷土料理を味わえます。

素材を生かした現代的韓国料理【韓菜酒家 ほうば】

韓国料理をベースとしながら、イタリア料理の技術がいたるところに見ることができる。大阪の『ほうば』でしか味わうことができない、韓国料理は最高です。

「TERIYAKI美食倶楽部」では、東京や大阪を中心に全国各地で食事会イベントを開催しています。ぜひ、入会して一緒に美味しい料理を食べに行きましょう！TERIYAKI美食倶楽部の詳細はこちら