信州の伝統野菜「ぼたんこしょう」を使ったコンビニの新商品が18日、発表されました。商品開発には地元の高校生も携わり、地域ぐるみで伝統野菜の魅力発信につなげています。おにぎりにパスタ。冷たいまま食べる鶏つくねの惣菜も。これらの商品に使われているのが、信州の伝統野菜「ぼたんこしょう」です。ピーマンのような見た目のトウガラシで、肉厚な実と、ピリッとした辛さが特徴です。