by ライブドアニュース編集部
ざっくり言うと
- 荻窪のカレー店が、ごぼうと鶏肉を使ったスパイスカレーのレシピ動画を公開
- ごぼうは丁寧な下処理で、シャキシャキ食感を残し鶏肉の旨味と融合する
- 本格的なテンパリング手法でスパイスの香りを引き出した一品である
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