「スプーン印」「ばら印」で知られるDM三井製糖が、意外と知られていない砂糖の調理効果を活用した「砂糖の裏技」を紹介している。ほうれん草の「砂糖茹で」でえぐみがマイルドに○ほうれん草のえぐみが砂糖でマイルドに3月10日は「さ(3)とう(10)」の語呂合わせから、砂糖の優れた栄養価や調理効果を見直す日とされている。砂糖は単なる甘味料ではなく、食材の良さを引き出し、調理を科学的にサポートする万能なパートナー。食卓の