昭和レトロをまとった“ちゃん系”が若者の心をつかみ、ラーメン業界には原点回帰の波が広がっている。半濁系の存在感も高まる中、汁なし麺の拡大、個人店のM&Aの急増など、ラーメン業界の新潮流が見えてきた2025年。そして、2026年に迎える大きな転換点とは。 【画像】「これぞ、昭和の中華そばや！」2025年ラーメン界をザワつかせた話題店 ラーメン業界にも「昭和レトロ」ブームが到来 202