「ご飯を食べると太る」と考える人は多い。白米を食べながら健康を維持する方法はあるのか。米・食味鑑定士の芦垣裕さんの書籍『米ビジネス』（クロスメディア・パブリッシング）より、「ダイエットに効くご飯の食べ方」をお届けする――。写真＝iStock.com／sakai000玄米は生活習慣病を抑制する（※写真はイメージです） - 写真＝iStock.com／sakai000■玄米は生活習慣病を抑制する健康のために食べるお米と言えば「玄米」と思わ