食の雑誌「dancyu」の元編集長・植野広生さんが求め続ける、ずっと食べ続けたい“日本一ふつうで美味しい”レシピ。植野さんが紹介するのは「ねばねば丼」。神泉にある海鮮居酒屋「游魚 和田丸」を訪れ、ご飯の上におくら、納豆、長芋のネバネバ3種混ぜを敷いて刺身を盛り付けた一品を紹介。新鮮なマグロを特製漬けダレに漬けた「薬味たっぷり漬け」のレシピも紹介する。 “円山芸者”でにぎわった神泉の海鮮居酒屋「游魚 和