夏に食中毒を引き起こしやすい野菜とは？オトナンサー

夏に食中毒を起こしやすい要注意野菜 原因＆対策を管理栄養士に聞く

by ライブドアニュース編集部

ざっくり言うと

  • 夏は「生食の機会が多い野菜は特に注意」すべきだと管理栄養士が述べている
  • サラダなどによく使われる野菜は水分量が多く、細菌が増殖しやすいという
  • 早めに食べ切ることや、生鮮食品を触る前には必ず手を洗うことが大切とした
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