「魚屋の森さん」こと、寿商店・森朝奈さん。都内のIT会社に勤めていたが、愛知県名古屋市の実家の魚屋に転職。水産業界に飛び込み、いまでは魚の買いつけから解体ショー、YouTubeでの情報発信までこなす“新時代の魚屋さん”となった。食育に携わっていきたいという彼女のこれからについて聞いた。 【写真】魚屋の森さん 農林水産省によると、日本人の魚の消費量は年々減少傾向にあるという。2016年度にはついにピ&#12540