小林製薬が製造販売したサプリメント「紅麹コレステヘルプ」小林製薬（大阪市）の「紅こうじ」サプリメントによる健康被害が疑われる問題を巡り、同社がサプリ原料となる紅こうじ菌の発酵で、食品用に比べて4倍の時間をかけていたことが4日、同社関係者への取材で分かった。健康効果があるとされる成分の濃度を高めるため、サプリ用は最長56日間発酵させていた。紅こうじ菌の発酵には細かい温度管理が必要とされる。琉球大の橘