食べ疲れないのにちょっぴりおしゃれで自己肯定感の上がる“新しい家庭料理”のレシピを発信している、料理家の長谷川あかりさん。「身近な食材で簡単ごちそう」をつくることを心掛けています。今回は「豆腐」を使ったレシピをご紹介。ご飯がすすむ！「豆腐と小松菜のとろみ炒め」お肉を使っていないのに、ご飯と合わせてがっつり食べられずメインおかず。コマツナの歯ざわりと豆腐のやさしい口当たりの組み合わせが絶妙です。●豆