こんにちは、スーパー青果部・青髪のテツです。突然ですが、みなさん「長芋」食べてますか？秋に旬を迎える野菜の一つですが、短冊切りなどにカットした後は、冷蔵庫に入れていたらすぐに変色してしまった、なんてことも。もちろん、変色しても食べられますが、できれば真っ白な長芋を食べたいですよね。だから今回は、長芋を新鮮なまま保存する裏ワザをお伝えします。タイトルにもあるとおり、食べきれなかったらすぐ