食楽web ●大阪・心斎橋にある『大衆中華酒場 若林』では珍しい塊肉の「酢豚」がある。どんな料理なのか、実際に食べてみた。 酢豚といえば、一口大にカットした豚肉を油で揚げて、たっぷりの野菜と甘酸っぱい餡をかけ回した大衆中華の定番料理です。そんな酢豚の常識を打ち破るお店が大阪にあるという情報を入手しました。 なんでもその酢豚のお肉は、ドーンと塊肉を使った贅沢仕様とのこと。酢豚好きな筆者としては