秋になったとはいえ、日によってはまだまだ暑いことも。なるべく火を使わずに一品がつくれると助かりますよね。また、季節の変わり目でお疲れ気味の体には、免疫力をアップしてくれる食材を取り入れたいもの。今回は料理研究家の藤井恵さんに、材料を切って和えるだけで完成する、おしゃれな「免疫力アップごはん」を教えてもらいました。「酢」×「βカロテン」で疲労回復サーモンのピンクとパプリカの赤。目にも鮮やかな食材で、