有名経営者やクリエーター、アスリートなど、一流と呼ばれる人はみんな食事にこだわりを持っている。脳科学者の茂木健一郎氏は、「ろくな食事もしないでお菓子ばかり食べ続けている『成功者』など、ほとんどいない。食事とメンタルの関係は、案外ばかにできない」と語る――。※本稿は、茂木健一郎『最強メンタルをつくる前頭葉トレーニング』（PHP研究所）の一部を再編集したものです。写真＝iStock.com／Aamulya※写真はイメージ