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BSE問題で2003年に牛丼の販売停止 吉野家が黒字を確保できた理由

ざっくり言うと

  • 吉野家が2003年にBSE問題で牛丼販売を停止した件を、会長が著書で綴った
  • 「牛丼なしでもやっていけることを証明しよう」と前向きに捉えたという
  • あらゆる部署からの意見を吸い上げメニューを変え、黒字化を達成したそう

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