東京・亀戸にある創業215年の和菓子店「船橋屋」。JR東日本のお土産グランプリを受賞するほど人気のくず餅を昔と変わらぬ製法で、自然素材にこだわって作り続けている。そんな地元に密着した老舗が、実は就職希望者が殺到する超人気企業になった。8代目社長の行った自身と組織の意識改革とは？【写真】450日熟成させ、消費期限はわずか2日間！これが『船橋屋』のくず餅新卒就職希望者が1万7000人暖冬の影響で梅の花がいち早く咲