寒い日は湯気までおいしい蒸し料理はいかが？蒸し料理は蒸篭（せいろ）や蒸し器がないとできないと思われがちですが、鍋やフライパン、電子レンジなどでもできます。蒸すことで素材の旨みが増したり、肉や魚がヘルシーに味わえたり、野菜がたくさん食べられたりといいこと尽くし。そんな蒸し料理の魅力と楽しみ方をご紹介します。蒸すと何がいいの？蒸し料理は、水を沸騰させ、その際に出てくる熱い蒸気で素材を加熱する調理法。水