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「みそかつ矢場とん」の経営革命 2代目女将の「母になる」手法

by ライブドアニュース編集部

ざっくり言うと

  • 「みそかつ矢場とん」を変えた、2代目女将の驚くべき経営手法を紹介
  • 日本の組織運営で大きな意味を持つ、「甘え」の構造を上手く取り入れたそう
  • 従業員の「お母さん」になり、プライベートな生活にまで介入するとのこと
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