東京銀座。名前を聞くだけで身が引き締まるような高級店ばかりが軒を連ねる場所。そんな銀座だからこそ育まれ、研ぎすまされてきた味がある。その１つがサンドイッチだ。なぜ銀座でサンドイッチなのか？諸説あるようだが、銀座で15年以上バーを続けているマスター曰く、銀座で働く女性達にとって、仕事前の短い時間で簡単に食べられる、そして衣装が汚れにくいという理由で、サンドイッチが好まれてきたそうだ。今回ご紹介するのは