概要毎日の食事は、健康づくりの大切な土台でありますが、植物など食べ物に含まれる多様な成分のうち、「どの成分が何に作用するのか」を探し当てることには時間がかかることが課題でした。東京農業大学 総合研究所の大塚 蔵嵩 客員教授らの研究グループは、人工知能（AI）を活用して、大腸がん細胞の増殖を抑制する新たな植物由来成分（フィセチン、グラブリジン、シリビニン）を特定しました。