ご飯にいちばん合う「焼き魚」1位「サンマ」
「魚離れ」なんていわれることもありますが、日本の食卓に魚は欠かせないものですよね。数ある魚の中でもご飯に合わせる定番の焼き魚はありますか? 今回は、ご飯にいちばん合う「焼き魚」を読者448名に聞いてみました。
Q.ご飯にいちばん合う「焼き魚」を教えてください(複数回答)
1位 サンマ 44.0%
2位 サケ 32.1%
3位 アジ 20.1%
4位 サバ 15.6%
5位 ブリ 12.5%
■サンマ
・「大根おろしと醤油が大正義」(24歳男性/電機/技術職)
・「さんまが一番ご飯に合うと思う。安く買えるので食べる機会が多いからさんまを選ぶ人も多いような気がする」(31歳女性/商社・卸/秘書・アシスタント職)
・「しつこすぎない丁度良い脂だから」(25歳男性/農林・水産/技術職)
■サケ
・「和食って感じがする」(40歳女性/不動産/事務系専門職)
・「ご飯何杯もいけそう」(35歳男性/運輸・倉庫)
・「おにぎりに合うので」(35歳女性/商社・卸/秘書・アシスタント職)
■アジ
・「アジは焼いても寿司でもうまく、ご飯によく合う」(31歳女性/団体・公益法人・官公庁/事務系専門職)
・「毎日食べても飽きないので」(36歳女性/小売店/事務系専門職)
・「アジの開きが朝食に出るとテンションが上がる」(41歳男性/自動車関連/技術職)
■サバ
・「他は酒でもいけますが、サバはご飯しかダメです」(47歳男性/アパレル・繊維/事務系専門職)
・「脂がたまらない」(26歳女性/金融・証券/営業職)
・「鯖の塩焼きが一番よく合うと思います」(31歳女性/ソフトウェア/事務系専門職)
■ブリ
・「ぶりの照り焼きにすれば、ごはんが進むから。たれもごはんに合う」(27歳女性/ホテル・旅行・アミューズメント/販売職・サービス系)
・「塩焼きでもあまいタレでも両方あうので」(32歳女性/金融・証券/販売職・サービス系)
・「煮物など、美味しいので」(31歳女性/学校・教育関連/技術職)
■番外編:高級魚から大衆的なものまで
・キチジ「魚好きで、もっと安かったらたらふく食べたい」(36歳女性/医療・福祉/専門職)
・サワラ「味噌漬けサワラは濃いので、ご飯にあう」(37歳女性/電機/技術職)
・シラス「シラスご飯が大好き」(34歳女性/アパレル・繊維/クリエイティブ職)
●総評
1位は大差で「サンマ」という結果になりました。抜群の脂のノリと、比較的安価に買えることがポイントに。今年はちょっと高めなようですが……。これからの旬が待ち遠しいですね。
2位はこれまた大定番の「サケ」でした。こちらも和食の定番。特に朝食に食べる人が目立ちます。焼き鮭はおにぎりやお茶漬けなど、いろんな食べ方ができるのも人気の一因でしょうか。
3位には「アジ」がランクイン。こちらも安価でいつでも食べられる手軽さが人気の理由です。中でもアジの開きへの支持が多数。こうしてみると、脂の乗った魚がご飯に合うと考える人が多いようですね。
4位「サバ」、5位「ブリ」はどちらも「塩」派と「塩以外(味噌・照り焼き)」派にわかれるようです。もちろんどちらも大好き! という人も。それぞれの家庭の味が影響しているのか、面白い結果ですね。コメントを見ていると思わず焼き魚が食べたくなってしまいました。
(文・OFFICE-SANGA 塩田純一)
調査時期:2014年8月14日〜2014年8月21日
調査対象:マイナビウーマン読者
調査数:男性163名、女性285名
調査方法:インターネットログイン式アンケート
