滋賀県に本拠地を置き、東京と大阪で高級餃子専門店を展開する「包王」は、滋賀県名産の本場近江牛を使用した「牛とん包」で、ご当地餃子としては世界初となるモンドセレクション金賞を受賞した。

「牛とん包」は、近江牛100%と豚肉や野菜を、秘伝の豚骨スープや卵黄を練りこんだ贅沢な特製の皮で包んだ逸品。
合成着色料・保存料は一切使用せず、皮も具も素材の旨味にこだわったという牛とん包はタレを付けずに、そのまま食べるのが一番美味しいという。

近江牛は、滋賀県で肥育される和牛である。同じ但馬牛を素牛とする神戸牛、松阪牛と合わせ、日本三大和牛の１つと言われることもある。

その高級和牛を存分に使った高級餃子、ぜひとも味わいたい名品である。

参照:http://www.value-press.com/pressrelease.php?article_id=25091

（編集部　真田裕一）