とろ～り卵が絡む！レンジで作る甘辛「月見豚すきうどん」

YouTubeチャンネル「管理栄養士みほのズボラお家ごはん」が、「【お皿ごと調理】たんぱく質がしっかりとれるレンジで「月見豚すきうどん」」と題した動画を公開しました。動画では、管理栄養士のみほが、耐熱皿ひとつで手軽に作れる栄養満点なうどんレシピを紹介しています。

耐熱皿に豚こま切れ肉を入れ、めんつゆ、水、砂糖を加えてほぐしながら混ぜ合わせます。その上に冷凍うどんをそのままのせ、ふんわりとラップをして電子レンジで加熱するだけ。火を使わずに調理が完結する手軽さが最大の魅力です。

加熱後、豚肉をほぐしてみて赤いところがなければ中まで火が通ったサイン。刻みねぎと生卵をトッピングすれば、食欲をそそる一杯が出来上がります。動画内では、お皿ごと調理するため洗い物が減り、温かいまま食べられる一石二鳥なレシピだと実用性をアピール。さらに「たんぱく質が不足しがちな麺類ですが たんぱく質がしっかりとれるうどんです」と、栄養面でのメリットも解説しています。

後半の「食後にちょっと一息」のコーナーでは、関東と関西における肉の呼び方や歴史の違いについて触れられており、料理以外の知識も楽しめる内容となっています。忙しい日のランチや、疲れて帰った日の夕食に、ぜひ試してみてはいかがでしょうか。

【レシピ】
［材料］
・豚こま切れ肉 100g
・めんつゆ（2倍濃縮）大さじ2
・水 大さじ1
・砂糖 小さじ2
・冷凍うどん 1玉
・刻みねぎ 適量
・卵 1個

［作り方］
1. 耐熱皿に豚こま切れ肉、めんつゆ、水、砂糖を入れ、混ぜてお肉をほぐす。
2. その上に冷凍うどん1玉をのせる。
3. ふんわりラップをして電子レンジで加熱する。（600Wで6分、または500Wで7分20秒）
4. 加熱後、豚肉をほぐしてみて赤いところがなければOK。
5. 刻みねぎをのせ、中央に卵を落として完成。