ライフさん直伝！有名シェフ気分で楽しむ彩りワンプレートディッシュ

YouTubeチャンネル「60歳からの幸せライフ」が、「料理でおしゃれレッスン」と題した動画を公開した。毎日の家事をこなす主婦に向けて、彩りや食材を工夫してワンプレートディッシュを作るアイデアを提案している。

動画の冒頭でライフさんは、「特に毎日のお料理は好きなひとはともかく大変なので作業ですよね」と主婦の苦労に寄り添う。「どうせ作るなら料理が楽しくなることをしてみませんか？」と語り、カラフルな盛り付けや、あまり馴染みのないオシャレな食材を取り入れることを推奨した。「自分がどこかの有名シェフになったような気分で」と、日々の料理を楽しむための工夫を紹介している。

動画の中盤では、実際に彩り鮮やかなワンプレートディッシュの盛り付けを披露。「レディサラダ」という名の赤大根や、プチプチとした食感が特徴の新顔野菜「アイスプラント」など、珍しい野菜を皿に並べていく。カボチャのサラダは、茹でたカボチャをバルサミコ酢やオリーブオイル、塩で味を調え、カシューナッツで和えるなど、味わいにも一手間加えている。

完成した色とりどりのプレートにバルサミコ酢や粗塩をかけて仕上げると、いよいよ実食へ。ライフさんは一口味わい、「料理をオシャレにする事で毎日のお料理ルーティンが、嫌ではなくなります。楽しい事は案外、身近なところにあるものですね」と笑顔を見せた。日々の料理に少しの工夫を取り入れて、食卓を華やかに彩ってみてはいかがだろうか。

【レシピ】
ワンプレートディッシュ

［材料］
・トマト
・玉ねぎ
・カボチャ
・カシューナッツ
・アイスプラント
・レディサラダ（赤大根）
・アボカド
・スモークオイルサーディン（缶詰）
・オリーブオイル
・バルサミコ酢
・塩
・粗塩

［作り方］
1. トマトと玉ねぎを食べやすい大きさに切り、オリーブオイルをかけてマリネにする。
2. カボチャを茹でて潰し、バルサミコ酢、オリーブオイル、塩で味を調え、カシューナッツで和えてカボチャのサラダを作る。
3. レディサラダは薄切りにし、アボカドはスライスする。
4. 皿にマリネ、カボチャのサラダ、レディサラダ、アイスプラント、アボカド、スモークオイルサーディンを彩りよく盛り付ける。
5. アイスプラントとレディサラダに濃厚なバルサミコ酢をかけ、アボカドに粗塩を振って完成。