食べ痩せ健康チャンネル直伝！我慢せず「－10kg」を目指す魔法のせいろ蒸しレシピ

YouTubeチャンネル「食べ痩せ健康チャンネル」が「【60代でも－10kg】超簡単！せいろで野菜作り置き３品　食べ痩せレシピ常備菜」を公開しました。面倒な野菜の調理を「せいろ」を使って解決し、一気に3品の副菜を完成させる超ラクな方法を紹介しています。

動画の冒頭で「食べて痩せるポイントは野菜」と断言します。野菜を食べるとお腹が空きにくくなり、間食が減ると解説しました。しかし、「野菜は調理が面倒」という理由から不足しがちな人が多いと指摘し、その問題を解決するアイテムとして「せいろ」を取り入れたレシピを披露しています。

今回作るレシピは、「とろとろナスのめんつゆ和え」「玉ねぎの塩こうじ和え」「三色野菜の甘酢和え」の3品です。切った野菜をそれぞれのせいろにセットし、鍋の上に重ねて一気に15分蒸し上げるのがポイント。「せいろのいいところは重ねて同時に蒸せちゃうところ」と、その利便性を強調しています。

野菜を蒸している間に、3品分の調味料を手際よく準備します。蒸し上がった野菜はホカホカと湯気を立てており、柔らかく甘みが増した状態に。熱いうちにタッパーへ移し、作っておいた調味料と絡めます。「冷えると味がぎゅっと入っていく」と、作り置きならではの美味しさの秘訣も明かしました。

冷蔵庫で3～4日保存可能で、忙しい朝や疲れて帰宅した夜でもサッと食卓に出せるこの常備菜。せいろを活用して、無理なく美味しい「食べ痩せ」生活を始めてみてはいかがでしょうか。

【レシピ】
［とろとろナスのめんつゆ和え］
・材料
・ナス 3本
・めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ2
・すりおろした生姜 小さじ1

［玉ねぎの塩こうじ和え］
・材料
・玉ねぎ 2個
・塩こうじ 大さじ1
・砂糖またはラカント 小さじ1
・お酢 小さじ1

［三色野菜の甘酢和え］
・材料
・ニンジン 1/2本
・ピーマン 1個
・玉ねぎ 1/2個
・お酢 大さじ2
・しょうゆ 小さじ1
・砂糖またはラカント 小さじ1

［作り方］
1. ナスはヘタを切り落とし、縦半分に切ってからさらに十字に切り、スティック状にする。
2. 玉ねぎ（2個）は上下を切り落として皮をむき、8等分のくし形切りにする。
3. ニンジン、ピーマンは千切りにし、玉ねぎ（1/2個）はみじん切りにする。
4. それぞれの野菜を、クッキングシートを敷いたせいろに入れる。
5. 鍋でお湯をしっかりと沸騰させ、せいろを重ねて火の通りにくい根菜を下段にしてセットし、15分蒸す。
6. 蒸している間に、3品それぞれの調味料を保存容器（タッパー）に入れて混ぜ合わせておく。
7. 蒸し上がったら、熱いうちに野菜をそれぞれのタッパーに移し、調味料と和える。
8. 粗熱が取れたらしっかりと蓋をし、冷蔵庫で冷やして味をなじませれば完成。